Gratin de sole, béchamel et épinards

Ingredients

• 6 à 8 filets de sole ou turbot (selon la grosseur)

• 1 paquet épinards lavés

• 2 1/2 tasses sauce béchamel maison ou en sachet déjà préparée

• 1 1/2 tasse fromage cheddar mi-fort râpé

• sel et poivre au goût

Instructions

• Préchauffer le four à 400 °F.

• Prendre un plat en pyrex de grosseur moyenne. Mettre un fond de béchamel, ensuite une rangée de filets sole et par-dessus des épinards.

• Répéter l’étape précédente jusqu’à l’épuisement des ingrédients. Couvrir du fromage.

• Glisser au four pendant 45 à 55 minutes, jusqu’à ce que les épinards soient tendres et le fromage gratiné à point.