Pate

  • 500 gr gras de porc

  • 500 gr foies de volaille

  • 5 gousses d’Ail

  • 1 Bouquet de Persil

  • 20 gr Sel

  • Poivre

  • 2 Oeufs entiers

  • 1/2 Verre d’eau de volaille

  • 2 ou 3 biscottes

  • 1 Feuille de laurier

  • 1 doigt d’eau dans la terrine

  1. Hacher le gras de porc avec les foies de volaille

  1. Fermer la terrine.

  2. Cuire 1h45 a 230 puis 15 min a 200